Charlies hamburgare

Genom hörndörren på gamla Riannas rasar en långhårig malmöit i kavaj ut och deklamerar att pommesen är slut. I korsningen vimlar barnvagnar och män med famnen full av panikinhandlad mjölk. Det är grått och träden har ännu inga blad. Det är söndag i Slottsstaden. Vi behöver lunch och tänker att det trots den eventuella pommesbristen nog är läge att testa en burgare från Charlies burgers. Det har varit proppat med folk sedan man öppnade för några veckor sedan, men idag får vi plats.

Vi beställer i baren där man också kan beskåda barutbudet som ser lovande ut. Det finns några "finare" öl på tapp och desto fler på flaska. Drinkar ska man också kunna få här. Vinsortimentet ser inte heller dåligt ut. Det lovar gott för den förfeststämning man vill ha här om helgkvällarna. Inredningen är bokstavligen bortslipad sedan Riannas slog igen. Nu är dörrfodren obehandlade och betongväggarna "naturligt" gråa. Över borden hänger tidsenligt uttjatade nakna glödlampor och runt dem står de välkända plåtpallarna som här går i blått. Den gula kakelugnen är dock härlig. 

Kvinnan i jeansställ tar emot beställning med ett leende. Tyvärr är det här med pommesen sant men burgare finns det i alla fall. Vi slår till på en skorsten, en original och en vego. Inom minuter står de i papper insvepta härligheterna på bordet. 

Vegoburgaren har man bytt ut sedan dörrarna slog upp och nu är det halloumi och aubergine som gäller. Det är lyckat och riktigt gott, faktiskt. 

Originalet ligger mellan briochebröd, det överlägset bästa burgarbrödet i vår mening. Sallad och tomat är inbäddat i örtig dressing med smak av dragon (?) och det är rejält med picklad rödlök på. Lite väl rejält - association till sillinläggning dyker upp.

Skorstensburgaren har rökig majonnäs. Den kunde dock hängt lite längre i skorstenen tycker vi. Ättiksgurkan ger fin krisp. 

Huvudpersonen köttfärsbiffen är helt OK, med nästan krämig konsistens. Men den hade behövt hårdare stekyta. I mannaland är Tommis hårdgrillade variant ohotad vad det gäller detta. Vad vi kommer ihåg var nog Casuals dessutom bättre än både Tommis och Charlies vad gäller saftighet och komposition. 

Helt ok hamburgare alltså men på det hela taget känns det lite fegt i köket. Vi vill ha mer rök, mer stekyta, hårdare kryddning. Och gärna pommes. 

Heja Slottstadens växande restaurangutbud! Hoppas att kvaliteten snart också når "möllanklass". 

Av 10 möjliga poäng:

Mat: 6

Dryck: 7 

Service: 8

Miljö: 6

Prisvärdhet: 6

Saiko Express

I Slottsstadens bostadsöken tar man tacksamt emot Saiko express. Idag (dag 2 som man har öppet) verkar det som om allas promenadvägar bär hit. Folk hittar och pekar på sina vänner.  Det blir en del gött snack i kön liksom. Det verkar som om det finns ett uppdämt behov av att samlas kring något här ...

Inredningen är snabbt ihopsatt och minst sagt eklektisk (80-tal möter hipster och Buddha). Juicer i små flaskor står på rad i kyldisken och ser ut som något utomjordingar lämnat efter sig. Skyltarna som beskriver maten ser ut som de är tillverkade på ett australiensiskt backpackerhaks roliga timme. De små borden framför bänken där besökare samspråkar och väntar har man nog hittat hemma hos någon. Utanför vajar skånska flaggan. 

Bakom disken står två trevliga ynglingar. De förklarar gärna och arbetar effektivt med att langa ut chirashi-sushi i fyra varianter. För 90-100 kronor får man ris, grönsaker, lax/räkor/champinjon/griskind. 

Laxen är mycket god, fin i konsistens och chilimajon är det bra tryck i. Grönsakerna är det väl inget fel på, framförallt kålen är krispig och god, men lite tråkigt är det allt. Man blir mätt även om det ser lite lite ut. 

Griskinden är sönderdragen och småstark, åt det torra hållet. Det bästa i denna skål är nog ändå kimchin, krispig och kryddige. Dock saknar vi sås/fukt av något slag. Eventuellt skulle det vara sås, men man glömde? Eventuellt skulle det vara blomkålssvamp också? Vi lyckas inte identifiera det när vi väl är hemma.

Vi får med en rymddryck också. Den är gjord på äpple och persilja och smakar därefter. Den kostar 30 kronor. Den är rätt god men inget man åker till rymden efter.

Sammantaget är det OK sushi för priset. Kanske blir det bättre framöver. Så länge rekommenderar vi originalet.

Av 10 möjliga poäng:

Mat: 6

Dryck: 6 

Service: 8 (take-away)

Miljö: 4

Prisvärdhet: 4

Lilla Syrien?

Tyvärr hann kom vi inte till hyllade Shamiat innan det brann ned. Nu hastar vi till Bergsgatan en lördag lunch för att inte missa nyöppnade Shamiat fastfood innan någon annan vandal får stök i sinne.

Tidigt finner vi indikationer på att besöket kommer att bli lyckat. Personalen talar inte svenska, men engelska går bra. De verkar glada och entusiastiska. Man antecknar beställningen baklänges och med för oss obegripliga tecken. Vi verkar också vara överens om vad som är gott att stoppa i munnen.

Menyn är ganska lång och vi plockar lite lotterimässigt en shawarma, ett par aubergineröror och en "pirog"(som när vi får den snarare visar sig vara en sorts pizza och inte den finsk/ryska varianten).

Shawarman är inte lika het som sådan vi tidigare ätit, men härligt karameliserad och kryddstinn som sig bör. Den vitlöksbaserade vita kebabsåsen är kraftig. Vi beställer egentligen ris till, men som ni ser blev det pommes. De är inget man behöver komma hit för.

Auberginrörorna är fantastiskt lena härlig rökig överton från grillningen. Den ena är frisk med citronsting och färska tomater, den andra krämig och tillfredsställande. Till dessa kommer pinfärskt bakad pita.

Pirogen är också alldeles färsk, bakad med kryddig tomatsås och någon form av syrisk ost med vad man väl kan kalla färskostkraktär. Något underbakad, men god.

Detta är till viss del "vanlig" kebaberia men till stor del det absolut motsatta. Vi rekommenderar ett besök och inmundigande av framförallt röror. Vi rekommenderar att man inte äter typ pommes eller annat som fransmän antagligen gör bättre.

En av oss har (faktiskt) varit i Syrien och borde kunna intyga eventuell autenticitet. Den intygas. För full autenticitet krävs dock efterföljande magsjuka. Den infinner sig inte.

Av 10 möjliga poäng:

Mat: 7

Dryck: 3 (läskkyl från the Coca-Cola company)

Service: 7 (lunchstandard)

Miljö: 7

Prisvärdhet: 8